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"Toute l’année, nos créations de gâteaux et de petits gâteaux  varient au rythme des couleurs de la saison, En passant du moelleux au craquant, du fondant au corsé.

Le goût des saveurs authentiques."

 

       Le Chef de Fabrication et son équipe

                      Jean-Claude Vergne

Actualité

Retrouvez notre carte de Noël ici.

Collection

Noël 2018

Bûche Berri'o

 

Crème légère framboise, cassis,

violette.

Biscuit amande fruits rouges

Crème mascarpone vanille bourbon.

Gelée de citron, calamandin

Sablé crumble vanille.

 

 

5 pers. : 32,10 €

8 pers. : 54,90 €

 

Bûchette : 6,40 €

Bûche Estrélà

 

Biscuit chocolat moelleux et croquant. Biscuit roulé chocolat, ganache chocolat framboise.

Framboises. Crème chocolat au parfum fruitée et cacaoté.

 

 

5 pers. : 28,70 €

8 pers. : 48,70 €

 

Bûchette : 6,00 €

Bûche Royale

 

Biscuit macaron vanille crumble, suprême vanille Bourbon, brisures de marrons Naples. biscuit amandes châtaignes. Mousseline crème marron, subtil glaçage chocolat.

 

 

5 pers. : 28,70 €

8 pers. : 48,70 €

 

Bûchette : 6,00 €

Bûche CappuccinO

 

Biscuit café crumble, croustillant café, crémeux café, crème mascarpone légèrement café, chantilly mascarpone, les milles et une gouttes velours chocolat.

 

 

5 pers. : 27,90 €

8 pers. : 47,60 €

 

Bûchette : 5,70 €

Bûche Cara Pom'

 

Biscuit caramel, pomme granny smith mi-cuite macéré au caramel, gelée de pommes vertes,

crème cheesecake.

 

 

5 pers. : 27,90 €

8 pers. : 47,60 €

 

Bûchette : 5,70 €

Création Noël 2018

Pensez à nos coffret chocolats, nos marrons.

La bûche traditionnelle

 

Véritable bûche crème au beurre

Au café et chocolat.

 

5 pers. : 26,80 €

7 pers. : 45,60 €

 

Bûchette : 5,60 €

Les bûches glacées

La bûche

traditionnelle

La Paris-Brest

 

Glacée « façon Paris-Brest » et pâte à choux

 

 

4/6 pers. : 36,00 €

6/8 pers. : 49,80 €

 

La Bourbon ( sans alcool )

 

Sorbet framboise, crème glacée vanille bourbon, biscuit amandes

 

 

4/6 pers. : 36,00 €

6/8 pers. : 49,80 €

 

La Mojito ( sans alcool )

 

Sorbet citron jaune et citron vert infusion de menthe, cœur de citron vert à la pomme verte,

biscuit moelleux amandes

 

 

4/6 pers. : 36,00 €

6/8 pers. : 49,80 €

 

Collection à partir du 17 déc. 2018

Le Récital

 

Dacquoise amande, biscuit chocolat, ganache chocolat framboise, crème

Blanche  vanille framboise entières.

 

 

N°1 : 29,95 €

N°2 : 42,80 €

N°3 : 53,60 €

 

Individuel : 6,20 €

Le Caradou - sans gluten

 

Dacquoise noisette, crème caramel chocolat, velours chocolat.

 

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 40,60 €

N°3 : 49,90 €

 

Individuel : 5,85 €

St. Honoré Caramel

 

Pâte feuilletée, pâte à choux caramel, crème pâtissière caramel, crème chantilly mascarpone

vanille bourbon.

 

N°1 : 27,6° €

 

 

 

Individuel : 6,20 €

Tarte Poire au Thym

 

Pâte Sablée vanille, poire vanille bourbon au thym, mousseline poire William, meringue.

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 39,20 €

N°3 : 47,40 €

 

Individuel : 5,85 €

Tarte Marron

 

Pâte Sablée chocolat, brisure de marron glacer, crème chantilly vanille bourbon, crème

chocolat noir, tuiles craquante café.

 

N°1 : 29,60 €

N°2 : 41,35 €

N°3 : 50,60 €

 

Individuel : 6,00 €

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