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"Toute l’année, nos créations de gâteaux et de petits gâteaux  varient au rythme des couleurs de la saison, en passant du moelleux au craquant, du fondant au corsé.

Le goût des saveurs authentiques."

 

                                    Jean-Claude Vergne

Collection à partir du 17 déc. 2018

Le Récital

 

Dacquoise amande, biscuit chocolat, ganache chocolat framboise, crème

Blanche  vanille framboise entières.

 

 

N°1 : 29,95 €

N°2 : 42,80 €

N°3 : 53,60 €

 

Individuel : 6,20 €

Le Caradou - sans gluten

 

Dacquoise noisette, crème caramel chocolat, velours chocolat.

 

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 40,60 €

N°3 : 49,90 €

 

Individuel : 5,85 €

St. Honoré Caramel

 

Pâte feuilletée, pâte à choux caramel, crème pâtissière caramel, crème chantilly mascarpone

vanille bourbon.

 

N°1 : 27,6° €

 

 

 

Individuel : 6,20 €

Tarte Poire au Thym

 

Pâte Sablée vanille, poire vanille bourbon au thym, mousseline poire William, meringue.

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 39,20 €

N°3 : 47,40 €

 

Individuel : 5,85 €

Tarte Marron

 

Pâte Sablée chocolat, brisure de marron glacer, crème chantilly vanille bourbon, crème

chocolat noir, tuiles craquante café.

 

N°1 : 29,60 €

N°2 : 41,35 €

N°3 : 50,60 €

 

Individuel : 6,00 €

Pâtisseries

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Toute l’année, nos créations de gâteaux et de petits gâteaux  varient au rythme des couleurs de la saison, en passant du moelleux au craquant, du fondant au corsé.