Pâtisseries Traiteur Réceptions Chocolats Glaces

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Le Récital

 

Dacquoise amande, biscuit chocolat, ganache chocolat framboise, crème

Blanche  vanille framboise entières.

 

 

N°1 : 29,95 €

N°2 : 42,90 €

N°3 : 53,60 €

 

Individuel : 5,85 €

Le 1887

 

Fondant chocolat, crémeux chocolat éclats de chocolat, Onctueuse mousse chocolat.

 

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 40,60 €

N°3 : 49,90 €

 

Individuel : 5,85 €

"Toute l’année, nos créations de gâteaux et de petits gâteaux  varient au rythme des couleurs de la saison.

 En passant du moelleux au craquant, du fondant au corsé.

 Le goût des saveurs authentiques."

 

                                    Jean-Claude Vergne

Collection Mai-Juin-Juillet-Août 2017

Le Caradou - notre spécialité

 

Dacquoise noisette, crème caramel chocolat, velours chocolat.

 

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 40,60 €

N°3 : 49,90 €

 

Individuel : 5,85 €

St Honoré Capuccino

 

Pâte feuilletée, pâte à choux, Craquelin café, crème pâtissière café, crème chantilly

mascarpone vanille bourbon.

 

N°1 : 27,60 €

N°2 : 38,50 €

N°3 : 47,90 €

 

Individuel : 5,30 €

Le Mangrioco ( sans gluten)

 

Dacquoise noix de coco, compotée de griotte, crème légère mangue passion, soupçon de

gingembre, glaçage mangue.

 

N°1 : 29,95 €

N°2 : 42,90 €

N°3 : 53,60 €

 

Individuel : 5,85 €

Le Manza

 

Sablé spéculos, Biscuit moelleux pomme, gelée de pomme verte, dés de pomme

mi-cuite Romarin, crème citron.

 

N°1 : 18,95 €

N°2 : 36,30 €

N°3 : 49,95 €

 

Individuel : 5,50 €

A partir du 15/09/17

Le Fraisia (sans lactose)

 

Succès amande aux céréales, compoté de fraises et coulis fruits rouges, panna cotta.

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 40,60 €

N°3 : 49,90 €

 

Individuel : 5,85 €

Tarte Poire au Thym

 

Pâte Sablée vanille, poire vanille bourbon au thym, mousseline poire William, meringue.

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 39,20 €

N°3 : 47,40 €

 

Individuel : 5,85 €

Tarte Triollo

 

Pâte Sablée vanille, crème d’amande pistache, mûre sauvage, crème blanche vanille bourbon,

figue fraîche violette, tuile pain d’épices.

 

N°1 : 28,80 €

N°2 : 39,20 €

N°3 : 47,40 €

 

Individuel : 5,85 €

Paris Brest

 

Pâte À choux amande, crème pralinée onctueuse et craquante « l’incontournable ».

 

N°1 : 26,80 €

N°2 : 38,50 €

N°3 : 49,80 €

 

Individuel : 5,65 €

Pâtisseries

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